Descrição

A Horticultura Social e Terapêutica enquadra-se em programas de horticultura urbana, de educação ambiental e de apoio a pessoas idosas, com deficiência ou dependência, em instituições de saúde, de reabilitação psicossocial e de inclusão social. Estes programas são promovidos por instituições particulares de solidariedade social, câmaras municipais, associações, estabelecimentos prisionais, instituições de ensino superior e outras instituições e têm por objetivo contribuir para o bem-estar e melhoria da qualidade de vida das pessoas, nomeadamente da sua saúde física, mental e emocional. Oferece oportunidades para a socialização, participação ativa e exercício físico, estímulo dos sentidos, da concentração e da criatividade.

Neste livro, descrevem-se programas em diversos contextos e áreas de intervenção que revelam o empenho das respectivas entidades e que, entre tantas outras no nosso país, obtêm resultados magníficos e são uma fonte de inspiração e a razão da Horticultura Social e Terapêutica.

As plantas, as tecnologias e as práticas associadas ao planejamento e à implementação de programas de Horticultura Social e Terapêutica são orientadas, neste livro, de acordo com o modo de produção biológico, por razões de saúde e segurança no trabalho para as pessoas que participam nas atividades e também por razões de proteção ambiental. Este livro inclui ainda um programa anual e a descrição de 43 atividades, que podem ser adaptadas às características dos participantes nos diferentes contextos em que se inserem.

Biografia dos Autores – V
Prefácio – XIII
Agradecimentos – XV

1. Horticultura Social e Terapêutica: Contexto – 1
1.1. Horticultura social e terapêutica no âmbito da agricultura social e da agricultura urbana – 3
1.2. Relação pessoa/planta – 8
1.3. Programas e áreas de intervenção – 9
1.4. Perfil e atitude do profissional – 12

2. Horticultura Social e Terapêutica: Benefícios e Avaliação – 19
2.1. Benefícios da horticultura social e terapêutica – 21
2.2. Avaliação dos efeitos – 26

3. Horticultura Social e Terapêutica: Casos em Portugal – 33
3.1. O Jardim das Plantas Aromáticas e Medicinais & Bem-estar: Benefícios da intervenção green care para envelhecer bem – 35
3.2. Horticultura social e terapêutica no lar do Centro Social e Cultural de Vila Praia de Âncora – 43
3.3. Agricultura social na Quinta da Conraria - APCC – 49
3.4. Agricultura multifuncional na CERCICA – 53
3.5. A agricultura biológica na reabilitação de pessoas com deficiência e incapacidades na APACI – 61
3.6. A terra e a horticultura como fatores socioterapêuticos na ASTA – 67
3.7. APADIMP - Projeto “Reconhecer Sorrisos” - Agricultura social – 73
3.8. Horticultura terapêutica no Município de Esposende - Centro de Educação Ambiental – 77
3.9. Experiência da agricultura social nas prisões - Estabelecimento Prisional Regional de Setúbal – 83
3.10. A horta da Associação dos Albergues Noturnos de Lisboa/Reconhecimento – 89
3.11. “Gotas de Sustentabilidade” na Inserção Social – 97
3.12. Hortas sociais na Póvoa de Lanhoso - CMPL – 105
3.13. Projeto “Horta à Porta” - Hortas biológicas da região do Porto - LIPOR – 109
3.14. Projeto “Uma Horta em cada Escola” - CM Maia – 113

4. Planeamento de Atividades com Plantas no Modo de Produção Biológico – 117
4.1. O modo de produção biológico e as atividades com plantas – 119
4.1.1. Produção biológica – 119
4.1.2. Atividades com plantas – 122
4.2. Plantas hortícolas, aromáticas e medicinais e flores comestíveis - Planeamento e épocas de produção – 125
4.2.1. Plantas hortícolas – 125
4.2.2. Plantas aromáticas e medicinais – 136
4.2.3. Flores comestíveis e sua utilização – 138
4.3. Plantas ornamentais - Utilização e métodos de propagação – 145
4.3.1. Utilização das plantas ornamentais – 145
4.3.2. Propagação vegetativa – 149
4.3.3. Propagação por enraizamento de estacas – 152
4.3.4. Propagação por outros métodos – 155
4.4. Fertilidade do solo e compostagem – 159
4.4.1. Gestão da fertilidade do solo – 159
4.4.2. O processo de compostagem – 160
4.4.3. Utilização do composto – 164
4.5. Fertilização no modo de produção biológico – 167
4.5.1. Nutrientes minerais e fertilizantes – 167
4.5.2. Correção mineral e orgânica – 168
4.5.3. Fertilização das culturas no MPB – 170
4.6. Proteção das plantas no modo de produção biológico – 175
4.6.1. Os inimigos naturais das pragas e doenças – 175
4.6.2. Como proteger a horta contra pragas e doenças – 179
4.6.3. Pesticidas de origem natural – 183
4.7. Rega das plantas – 187
4.7.1. Quando regar? – 187
4.7.2. Quanto regar? – 189
4.7.3. Como regar? – 189
4.8. Adaptações em jardinagem, canteiros e segurança – 193
4.9. Jardins terapêuticos: Princípios para a sua conceção – 199

5. Programa Anual de Atividades com Plantas – 215
5.1. Calendarização anual das atividades – 217
5.2. Plano semanal de tarefas diárias – 220
5.3. Descrição das atividades – 221
A. Identificar e conhecer as características de espécies de plantas hortícolas, plantas aromáticas e medicinais, flores comestíveis e plantas ornamentais - Características morfológicas, sensoriais e de utilização – 222
B. Propagação - Multiplicação de plantas por semente - Diferentes tipos de sementes e de materiais – 230
C. Propagação - Multiplicação vegetativa de plantas - Diferentes tipos de estacas e de bolbos – 236
D. Plantação no local definitivo - Vasos, canteiros e solo – 246
E. Preparação de alimentos - Com plantas hortícolas, flores comestíveis e plantas aromáticas e medicinais, preparar saladas, entradas, pastelaria, compotas, infusões e temperos – 266
F. Arte com plantas - Artesanato e hobbies associados às plantas – 284

Autores: Isabel De Maria Mourão e Luís Miguel Brito
Ano: 2013
Número de Páginas: 328
Tamanho: 17 x 24 cm
Editora: Publindústria
Acabamento: Brochura
ISBN: 978-989-723-031-8