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FRUTAS DO BRASIL ABACAXI PÓS-COLHEITA

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Descrição

O Abacaxi destaca-se no agronegócio de frutas tropicais como um produto de elevada importância socioeconômica, principalmente como fonte geradora de emprego e renda em todos os elos da cadeia produtiva. Os manuais desta série foram concebidos como fonte de orientações técnicas sobre a tecnologia, tais como: indicadores do mercado mundial de abacaxi, características da fruta, colheita e beneficiamento, procedimentos básicos para a certificação fitossanitária, transporte e armazenamento. Destina-se a pesquisadores, técnicos, professores, estudantes e produtores.

1. INDICADORES DO MERCADO MUNDIAL DE ABACAXI – 9

2. CARACTERÍSTICAS DA FRUTA – 17
Introdução – 17
Cultivares – 17
Coloração – 18
Aparência – 19
Maturação – 20
Qualidade Interna – 21
Influência de Fatores Pré-colheita – 22
Resíduos de Agrotóxicos – 27
Plano de Revisão do Codex para o Padrão de Abacaxi - Codex Satn 182-183 – 28

3. COLHEITA E BENEFICIAMENTO – 33
Introdução – 33
Determinação do Ponto de Colheita – 33
Métodos para Uniformizar a Maturação – 36
Colheita – 39
Seleção, Classificação e Outros Cuidados Pós-colheita – 40

4. PROCEDIMENTOS BÁSICOS PARA A CERTIFICAÇÃO FITOSSANITÁRIA – 45

5. TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO – 49
Introdução – 49
Manejo Pós-colheita – 49
Distúrbio Fisiológico (Escurecimento Interno) – 50
Transporte para o Barracão de Embalagem – 52
Embalagem – 52
Rotulagem – 52
Transporte – 53

6. REFERÊNCIAS – 55

7. LITERATURA RECOMENDADA – 57

Editor Técnico: Neide Botrel Gonçalves
Ano: 2007
Número de Páginas: 58
Tamanho: 21 x 30 cm
Editora: Embrapa
Acabamento: Brochura
ISBN: 978-85-7383-391-1


CNPJ: 96.631.353/0001-69 - Email: pldlivros@uol.com.br - Fone: (19) 3421 7436 - Fone: 3423 3961 - Piracicaba/SP

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