Descrição

Este livro constitui-se uma ferramenta fundamental para a capacitação em Defesa Agropecuária dos profissionais e agências especializadas nos temas da Defesa Agropecuária animal e vegetal. Professores e estudantes de graduação e pós-graduação e particularmente os alunos dos Mestrados Profissionais em Defesa Agropecuária, oferecidos em diversas universidades federais, terão neste livro uma valiosa referência.

É uma iniciativa da Universidade Federal de Viçosa, com apoio do Fundo Setorial do Agronegócio CTAgro/MCTI e CNPq ao Projeto Inovação Tecnológica para Defesa Agropecuária - InovaDefesa. Tem onze capítulos em temas prioritários sobre Defesa Agropecuária, elaborados por especialistas do Projeto InovaDefesa e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

A Defesa Agropecuária garante a qualidade e a oferta de alimentos seguros, contribui para evitar a inserção de pragas e doenças no País e, ainda, oportuniza bons negócios. Estima-se que o Brasil não tenha acesso a mercados de US$ 20 bilhões anuais em exportações devido a doenças em sua agricultura, que poderiam ser erradicadas ou controladas com eficiência. Sendo assim, atualmente há pesquisadores e profissionais do sistema que pretendem fazer com que o assunto seja reconhecido como questão de Segurança Nacional.

Entretanto, para que informações sobre Defesa Agropecuária cheguem aos interessados e, principalmente, à sociedade em geral, a comunicação para a imprensa falada e escrita precisa ser mais eficiente e com subsídios técnicos e informações sobre o assunto disponibilizadas pelas instituições públicas e privadas que atuam sobre o tema.

Apresentação – 11
Siglas – 13

1. ANÁLISE DO SISTEMA NORMATIVO DE DEFESA AGROPECUÁRIA
1.1. Introdução – 15
1.2. Abordagem teórica – 17
1.3. Racionalidade do processo legislativo – 18
1.4. Atividades desenvolvidas durante o projeto – 21
1.5. Jurisprudência dos Tribunais Regionais Federais e do Superior Tribunal de Justiça – 22
1.6. Resultados – 40
1.7. Contexto internacional - Ações para melhorar a regulação – 54
1.8. Conclusões – 57
Referências bibliográficas – 61
Apêndice I – 65
Apêndice II – 70

2. INVASÕES BIOLÓGICAS
2.1. Introdução – 73
2.2. Segurança biológica – 75
2.3. Espécies invasoras exóticas em fóruns internacionais – 76
2.4. Consequências e perdas econômicas por invasões biológicas – 78
2.5. Espécies invasoras exóticas no Brasil – 80
2.6. Biologia das invasões – 87
2.7. Mudanças climáticas e espécies invasoras – 96
2.8. Predição da entrada e do estabelecimento de espécies invasoras exóticas – 101
2.9. Medidas para a erradicação e o manejo das populações invasoras – 105
Referências bibliográficas – 106

3. COMUNICAÇÃO NA DEFESA AGROPECUÁRIA
3.1. Introdução – 115
3.2. Conceito de defesa agropecuária – 116
3.3. Papel da comunicação em defesa agropecuária – 117
3.4. Informação acima de tudo – 118
3.5. Desafios e perspectivas – 121
Referências bibliográficas – 122

4. EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA DEFESA AGROPECUÁRIA
4.1. Conceito de agricultura – 123
4.2. Eventos principais – 124
4.3. Perspectivas da defesa agropecuária – 130
Referências bibliográficas – 130

5. ANÁLISE DE RISCO E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
5.1. Introdução – 133
5.2. Papel do Estado na segurança alimentar – 137
5.3. Segurança dos alimentos – 141
5.4. Análise de risco – 145
5.5. Análise de risco e o plano de controle de resíduos do Brasil – 154
5.6. Medicamentos veterinários para animais destinados à produção – 156
Referências bibliográficas – 158

6. PRAGAS DE ALERTA MÁXIMO: CONCEITO, PREVENÇÃO E CONTROLE
6.1. Introdução – 161
6.2. Pragas de alerta máximo – 163
6.3. Critérios para um programa de alerta máximo – 164
6.4. Prevenção e controle de pragas – 165
6.5. Principais pragas em alerta máximo – 166
Referências bibliográficas – 166
Anexo I – 167
Anexo II – 173

7. AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE NO AGRONEGÓCIO
7.1. Introdução – 175
7.2. Normalização – 177
7.3. ISO Guias 65 e 62 – 179
7.4. Avaliação da conformidade – 180
7.5. Auditorias – 182
7.6. Rastreabilidade – 184
7.7. Selos de origem – 185
7.8. Produção integrada – 187
7.9. Produtos orgânicos – 190
7.10. Globalgap – 191
7.11. Protocolo Tesco Nature’s Choice (TNC) – 192
7.12. Certificação British Retail Consortium (BRC) – 194
7.13. Certificação de produtos agroalimentares – 194
7.14. Conclusões – 195
Referências bibliográficas – 196

8. PECUÁRIA DE PRECISÃO E RASTREABILIDADE
8.1. Introdução – 199
8.2. Processos e artefatos para identificação de bovinos – 201
8.3. Artefato para coleta eletrônica de informação no campo – 206
8.4. Software “Pecuarius” para gerência da bovinocultura de carne – 207
8.5. Desenvolvimento da balança de passagem – 209
8.6. Desenvolvimento de transponder termômetro – 209
8.7. Desenvolvimento do portal eletrônico e-Sapi – 210
8.8. Pecuária de precisão e rastreamento na bovinocultura – 211
8.9. Certificação de origem e qualidade na cadeia da carne bovina – 212
Referências bibliográficas – 214

9. SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: UMA VISÃO SISTÊMICA
9.1. Introdução – 215
9.2. Conceitos – 216
9.3. Primórdios da segurança de alimentos – 217
9.4. Controle de alimentos e as agências reguladoras – 219
9.5. Segurança dos alimentos e emergência e reemergência de doenças – 222
9.6. Sistema de gerenciamento da segurança dos alimentos – 229
9.7. Considerações finais – 231
Referências bibliográficas – 232

10. DOENÇAS EXÓTICAS E EMERGENCIAIS
10.1. Introdução – 235
10.2. Vigilância epidemiológica – 241
10.3. Doenças exóticas – 245
10.4. Prevenção do ingresso de doenças exóticas – 252
Referências bibliográficas – 265

11. CONSIDERAÇÕES FINAIS
11.1. Acervo tecnológico do Projeto InovaDefesa – 269
11.2. Esforços adicionais – 271
Referência bibliográfica – 271

Editores: Evaldo Ferreira Vilela e Geraldo M. Callegaro
Ano: 2013
Número de Páginas: 271
Tamanho: 16 x 23
Editora: Fealq
Acabamento: Brochura
ISBN: 978-85-7133-075-7