Descrição

O principal objetivo desta publicação é fornecer condições básicas, para que qualquer pessoa obtenha hortaliças saudáveis sem emprego de pesticidas, adubos altamente solúveis e outros insumos químicos que possam afetar o homem e a natureza.

O princípio fundamental é manter, dentro dos padrões ecológicos, um solo saudável: um ambiente constituído por organismos vivos, como minhocas, insetos, ácaros, mamíferos, répteis (que moram no solo), nematoides, bactérias, fungos e outros microrganismos.

As plantas formadas no processo ecológico e orgânico tendem a ser mais saudáveis e resistentes às doenças e aos insetos nocivos quando comparadas às crescidas com fertilizantes químicos.

Os vegetais orgânicos são muito mais ricos em nutrientes e minerais do que as plantas crescidas em solo quimicamente fertilizado, pois os adubos orgânicos fornecem a maior parte dos nutrientes essenciais exigidos pelas plantas, sendo de liberação lenta no solo, permitindo menor perda e maior aproveitamento.

Nesta publicação são apresentadas, de forma simples e clara, passo a passo, a implantação de uma horta dentro dos padrões ecológicos e orgânicos, permitindo a produção de alimentos saudáveis.

1. Fundamentos para uma horta ecológica – 7
2. Importância das hortaliças – 10
3. Requisitos para uma horta orgânica – 14
4. Planejamento da horta – 23
5. Levantamentos para a implantação da horta – 27
6. Necessidade de preservação do meio ambiente – 44
7. Recuperação e correção do solo – 47
8. Preparo para o plantio – 49
9. Época de plantio – 63
10. Espécies e cultivares – 67
11. Propagação das hortaliças – 74
12. Formação de mudas – 78
13. Mudas em sementeira – 84
14. Sistemas de plantio – 87
15. Cultivo em estufas – 97
16. Tutoramento das plantas – 105
17. Manejo de ervas invasoras – 107
18. Operações culturais – 111
19. Irrigação – 114
20. Nutrição e adubação – 119
21. Proteção das plantas – 126
22. Rotação de culturas – 145
23. Colheita e comercialização – 147
24. Principais hortaliças – 152
• Abóbora e moranga – 152
• Abobrinha – 161
• Alcachofra – 164
• Alface – 167
• Agrião – 174
• Alho – 175
• Alho-poró – 180
• Almeirão – 181
• Aspargo – 183
• Batata – 185
• Batata-doce – 195
• Berinjela – 199
• Beterraba – 201
• Brócolis – 202
• Cará ou inhame – 209
• Cebola – 212
• Cenoura – 216
• Chicória/escarola – 222
• Chuchu – 223
• Couve de folhas – 227
• Couve-flor – 228
• Ervilha em grãos e vagem – 233
• Jiló – 234
• Mandioca – 236
• Mandioquinha – 241
• Morango – 245
• Nabo – 248
• Pepino – 249
• Pimentão – 252
• Pimenta hortícula – 254
• Plantas condimentares – 255
• Quiabo – 260
• Rabanete – 266
• Repolho – 268
• Rúcula – 271
• Tomate – 273
25. Principais dúvidas – 296

Bibliografia consultada – 305
Anexo 1. Organizações de Controle Social (OCS) Certificação orgânica de agricultores familiares – 309

Autor: Silvio Roberto Penteado
Ano: 2010
Número de Páginas: 312
Tamanho: 15 x 21 cm
Editora: Via Orgânica
Acabamento: Brochura
ISBN: 978-85-61348-00-7