Descrição

Este livro de Produção de Novilhos de Corte chega ao alcance de produtores, técnicos, administradores e estudantes, em um momento em que os pecuaristas, além de atender as exigências dos consumidores, ávidos por carne de qualidade e com garantias sanitárias, necessitam reduzir a idade de abate dos novilhos, como maneira de ter maior giro do capital investido, retorno econômico e eficiência do seu sistema de produção.

Este livro de Carlos Santos Gottschall, Médico Veterinário, mestre em Zootecnia, é extremamente claro, objetivo, esclarecendo ao público em geral conceitos básicos de nutrição animal. Mostra cálculos de balanceamento de rações, de determinação de quantidade produzidas e estocadas, de estimativas de ganhos de peso em pastagens distintas, cálculos pertinentes a um sistema pecuário intensivo, de ciclo curto. Saliento que os processos de recria e engorda de machos servem também para a recria de fêmeas, reduzindo a idade de primeiro serviço de novilhas, fator tão ou mais importante quando da intensificação de forma homogênea de sistemas pecuários.

Além da parte técnica, nutrição, genética e sanidade, o autor enfatiza os aspectos administrativos, o fazer com conhecimento no momento adequado para a obtenção de resultados positivos.

Produção de Novilhos Precoces contribuirá para o aumento do conhecimento, para a difusão de tecnologia e no incremento da produtividade da pecuária de corte.

1. Introdução – 17

2. Glossário de termos técnicos utilizados na nutrição de ruminantes – 23

3. Fisiologia digestiva – 39
3.1. Digestão em ruminantes – 40
3.1.1. Anatomia do trato digestivo – 40
3.1.2. Dieta de bovinos e produtos digeridos e absorvidos – 42
3.1.3. Motilidade ruminal – 46
3.2. Microbiologia do rúmen – 51

4. Princípios nutricionais em bovinos – 55
4.1. Requerimentos nutricionais – 59
4.1.1. Água – 59
4.1.2. Energia – 60
4.1.3. Proteína – 61
4.1.3.1. Uso da Uréia – 62
4.1.4. Minerais – 63
4.1.4.1. Macrominerais – 63
4.1.4.2. Microminerais – 68
4.1.5. Vitaminas – 73
4.1.5.1. Vitaminas lipossolúveis – 73
4.1.5.2. Vitaminas hidrossolúveis – 76

5. Crescimento, desenvolvimento e tipos de bovinos de corte - conceitos e Aplicação – 81
5.1. Curva de crescimento – 82
5.1.1. Fase de crescimento fetal – 83
5.1.2. Fase de crescimento do nascimento ao desmame – 84
5.1.3. Fase de crescimento do desmame à puberdade – 84
5.1.4. Fase final de crescimento - terminação – 85
5.2. Efeitos do sexo sobre o crescimento animal – 87
5.3. Efeitos da idade sobre o desempenho animal – 88
5.4. Estado corporal do animal – 89
5.5. Genética e efeitos raciais – 90
5.5.1. Raças e cruzamentos para obtenção de novilhos precoces e superprecoces – 93
5.6. Tipo de dieta – 98
5.7. Peso inicial do animal (e idade) – 100

6. Principais alimentos utilizados para a produção de novilhos precoces – 103
6.1. Alimentos volumosos – 104
6.1.1. Silagem – 105
6.1.1.1. Aspectos a serem considerados na ensilagem – 105
6.1.2. Tipos de silagens – 112
6.1.3. Capineiras – 117
6.1.3.1. Utilização de uréia e sulfato para a correção da proteína da dieta – 117
6.1.4. Fenos – 117
6.1.5. Palhas – 118
6.1.5.1. Tratamento de Palhas – 119
6.2. Alimentos concentrados – 122
6.2.1. Grãos – 123
6.2.2. Ração comercial pronta – 124
6.2.3. Uréia – 124
6.2.4. Resíduos (subprodutos) – 124
6.3. Composição dos Alimentos – 129

7. Formulação de dietas e manejo nutricional – 133
7.1. Cálculo de dietas – 135
7.1.1. Definição do uso de concentrado – 136
7.1.2. Cálculo de dietas - um exemplo prático – 136
7.1.2.1. Quadrado de Pearson – 138
7.1.3. Cálculos através do uso de computadores – 140
7.2. Manejo da Alimentação – 140
7.2.1. Horário de Fornecimento dos Alimentos – 141
7.2.2. Fornecimento de volumoso e concentrado – 141
7.2.3. Ajuste da dieta – 142
7.2.4. Pesagens – 142

8. Alternativas para produção de novilhos precoces – 145
8.1. Curvas de crescimento e alternativas utilizadas para a produção de novilhos precoces e superprecoces – 151
8.1.1. Produção de novilhos superprecoces – 151
8.1.2. Produção de novilhos precoces – 160
8.2. Princípios fundamentais para a produção de novilhos precoces e superprecoces – 163

9. Custos de produção de novilhos precoces e superprecoces – 165
9.1. Redução dos custos fixos – 167
9.2. Redução dos custos variáveis – 169
9.3. Aumento de Receitas – 171
9.4. Exemplos de custos de produção de novilhos jovens – 172

10. Impacto do novilho precoce sobre um sistema de produção de carne bovina – 183
10.1. Fases do ciclo produtivo – 184
10.1.1. Produção de novilho precoce e sua relação com a fase de cria – 187
10.1.2. Novilho precoce X fase de recria e terminação – 188

11. Requisitos administrativos técnicos e gerenciais para a implantação de processos intensivos em produção animal – 195
11.1. Intensificação da atividade pecuária x mudanças – 196
11.2. Requisitos necessários para a intensificação – 198
11.2.1. Reconhecer o problema – 198
11.2.2. Definição de metas – 198
11.2.3. Planejamento nutricional – 200
11.2.4. Liderança sobre a mão-de-obra – 201
11.2.5. Conhecimento técnico - assessoramento técnico – 201
11.2.6. Definição de prioridades – 203
11.2.7. Princípios gerenciais, administrativos e técnicos – 203

12. Bibliografia consultada – 207

Autor: Carlos S. Gottschall
Ano: 2005
Número de Páginas: 213
Tamanho: 14 x 21 cm
Editora: Agrolivros
Acabamento: Brochura
ISBN: 85-98934-03-8