Descrição

A mandioca (Manihot esculenta Crantz), também conhecida como macaxeira ou aipim, é tida como a mais brasileira das grandes culturas. Estudos indicam que essa planta, originária da região sudoeste da bacia amazônica, tenha sido domesticada entre 5.000 a.C. e 7.000 a.C. e que, a partir daí, tenha se difundido para diversas partes do mundo pela atividade de tribos indígenas e pelas grandes navegações.

Atualmente, ela é cultivada entre as latitudes 30° N e 30° S, concentrando-se em países em desenvolvimento de regiões tropicais e subtropicais, e chega a compor um terço das calorias diárias consumidas por um contingente de 800 milhões de pessoas. Assim, por sua ampla adaptação a diferentes níveis tecnológicos aplicados ao cultivo, sua tolerância a condições marginais de solo e clima e suas raízes tuberosas com elevados teores de amido, a mandioca tornou-se de grande importância econômica mundial.

A obra Mandioca: do plantio à colheita foi elaborada de forma a atender às necessidades dos cursos de Agronomia e de Engenharia Agrícola, e aos produtores e técnicos que dão assistência à produção dessa cultura. Este livro foi escrito por especialistas em cada um dos seus capítulos, de forma a trazer as mais recentes tecnologias e inovações na produção da espécie. Trata-se de
uma rica fonte de informações úteis a todos aqueles interessados na produção dessa tuberosa.

1 – IMPORTÂNCIA SOCIOECONÔMICA DA MANDIOCA E DERIVADOS
1.1 Oferta e demanda de mandioca e derivados no mundo – 13
1.2 Oferta e demanda de mandioca e derivados no Brasil – 28
1.3 Comportamento de preços de mandioca, fécula e farinha de mandioca no centro-sul do Brasil – 42
Referências bibliográficas – 49

2 – ORIGEM E BOTÂNICA
2.1 Taxonomia – 51
2.2 Origem da cultura da mandioca – 53
2.3 Caracterização botânica da Manihot esculenta Crantz – 55
Referências bibliográficas – 62

3 – ASPECTOS FISIOLÓGICOS
3.1 Características fotossintéticas da mandioca – 66
3.2 Mecanismos de tolerância da planta a estresses hídricos – 68
3.3 Crescimento e desenvolvimento da planta da mandioca – 70
3.4 Cianogênese em mandioca – 76
Referências bibliográficas – 81

4 MANEJO DO SOLO
4.1 Sistemas de preparo e propriedades físicas do solo – 86
4.2 Culturas de cobertura e seus impactos na produtividade da cultura da mandioca – 93
4.3 Considerações finais – 98
Referências bibliográficas – 98

5 – MANEJO E TRATOS CULTURAIS
5.1 Seleção e preparo do material de plantio – 102
5.2 Sistemas de plantio – 109
5.3 Época de plantio – 111
5.4 Espaçamento e densidade do plantio – 114
5.5 Plantio direto ou cultivo mínimo – 118
5.6 Consorciação de culturas – 125
5.7 Rotação de culturas – 132
5.8 Podas – 132
Referências bibliográficas – 135

6 – EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS, CALAGEM E ADUBAÇÃO – 137
6.1 Exigências nutricionais – 137
6.2 Avaliação do estado nutricional – 139
6.3 Recomendações de calagem e adubação – 142
6.4 Considerações finais – 156
Referências bibliográficas – 156

7 – CULTIVARES
7.1 Descrição das principais cultivares de mandioca destinadas as indústrias de processamento – 162
7.2 Descrição das principais cultivares de mandioca destinadas ao consumo in natura mesa – 171
7.3 Perspectivas e desafios – 176
Referências bibliográficas – 177

8 – MANEJO DE PLANTAS DANINHAS
8.1 Perdas indiretas causadas pelas plantas daninhas – 180
8.2 Períodos de controle em mandioca – 180
8.3 Influência das características da cultura no manejo de plantas daninhas – 183
8.4 Fatores determinantes para a frequência e a intensidade dos cultivos – 184
8.5 Métodos de manejo – 188
Referências bibliográficas – 192

9 – MANEJO DE PRAGAS
9.1 Mandarová (Erinnyis ello) (Linnaeus, 1758) (Lepidoptera: Sphingidae) – 206
9.2 Percevejo-de-renda (Vatiga illudens) (Drake, 1922) (Hemiptera: Tingidae – 208
9.3 Mosca-do-broto da mandioca (Neosilba perezi) (Romero & Ruppel, 1973) (Diptera: Lonchaeidae) – 209
9.4 Tripes-da-mandioca (Scirtothrips manihoti) (Bondar, 1924) (Thysanoptera: Thripidae – 210
9.5 Mosca-das-galhas (Jatrophobia brasiliensis) (Rübsaamen, 1907) (Diptera: Cecidomyiidae) – 211
9.6 Mosca-branca (Bemisia spp.) (Hemiptera: Aleyrodidae) – 212
9.7 Ácaro-verde (Mononychellus tanajoa) (Bondar, 1938) (Acari: Tetranychidae) – 213
9.8 Broca-da-haste (Sternocoelus spp.) (Coleoptera: Cerambycidae) – 214
9.9 Cochonilha-das-raízes da mandioca (Protortonia navesi) (Fonseca, 1970) (Hemiptera: Margarodidae) – 215
9.10 Formigas cortadeiras (Hymenoptera: Formicidae) – 216
9.11 Cupins (Isoptera: Rhinotermitidae) – 218
9.12 Broca-de-rizomas (Migdolus fryanus) (Westwood, 1863) (Coleoptera: Vesperidae) – 219
Referências bibliográficas – 219

10 – MANEJO DE DOENÇAS – 223
10.1 Complexo estria marrom da mandioca – 223
10.2 Complexo mosaico africano da mandioca – 225
10.3 Bacteriose da mandioca – 227
10.4 Podridões radiculares – 229
10.5 Antracnose – 231
10.6 Superbrotamento – 232
10.7 Superalongamento – 233
10.8 Complexo couro-de-sapo da mandioca – 235
10.9 Outras doenças da cultura – 236
Referências bibliográficas – 240

11 – MANEJO DA IRRIGAÇÃO
11.1 Informações preliminares para adoção do manejo de irrigação na mandioca de mesa – 244
11.2 Métodos e sistemas de aplicação de água – 244
11.3 Características do sistema de irrigação – 245
11.4 Características físico-hídricas do solo – 248
11.5 Características climáticas – 250
11.6 Características da planta – 252
11.7 Manejo da irrigação – 254
11.8 Estimativa do consumo de água da mandioca – 256
Referências bibliográficas – 260

12 – COLHEITA
12.1 Colheita manual – 265
12.2 Colheita semimecanizada – 267
12.3 Colheita mecanizada – 273
12.4 Perdas na colheita de mandioca – 280
Referências bibliográficas – 285

13 PÓS-COLHEITA
13.1 Conservação pós-colheita da mandioca – 288
13.2 Processamento da mandioca – 290
Referências bibliográficas – 302


Organizadores: Aluízio Borém, Pedro Soares Vidigal Filho, Alex Henrique Tiene Ortiz, Manoel Genildo Pequeno
Ano: 2022
Número de Páginas: 304
Tamanho: 17 x 24,5 cm
Editora: Oficina de Textos
Acabamento: Brochura
ISBN: 9786586235395