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PIMENTAS DO PLANTIO A COLHEITA

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Descrição

Pimenta é o nome comum dado a várias espécies, seus frutos e condimentos deles obtidos, de sabor geralmente picante. Contudo, esse termo tem acepções diferentes em vários países. No Brasil, o termo refere-se tanto às espécies de Capsicum como às de Piper e Pimenta. Este livro irá tratar das práticas que vão do plantio à colheita de pimentas do gênero Capsicum, destina-se a estudantes de agronomia e a técnicos interessados na produção de pimentas. A obra aborda as mais recentes tecnologias para esta cultura e é, portanto, fonte essencial de informações para o seu cultivo eficiente e sustentável. Pimentas: do plantio à colheita foi escrito pelos mais renomados professores e pesquisadores da espécie no Brasil.

O termo pimento ou pimentão é utilizado para as variedades doces de Capsicum annuum, também designadas de pimentas-doces. O termo malagueta ou pimenta-malagueta é usado para variedades de Capsicum frutescens. Embora haja diversas espécies de pimentas provindas do continente africano, foram os europeus que as incluíram em sua culinária e deram início à domesticação de seu cultivo.

No Brasil, a Amazônia é reconhecida como importante centro secundário de espécies domesticadas de Capsicum, sendo C. chinense, provalvemente, a mais importante espécie cultivada a leste dos Andes. A área de maior diversidade é a bacia Amazônica, e os indígenas desta região são os responsáveis pela domesticação da espécie.

São cultivadas em todo o território nacional e, devido à sua história, consideradas parte da riqueza cultural brasileira e um valioso patrimônio de nossa biodiversidade. O grande número de variedades cultivadas no País confere ao gênero uma grande quantidade de tamanhos, cores, sabores e ardores.

O continente asiático se destaca como maior produtor de pimentas e pimentões secos e frescos. Além de serem os maiores produtores, são também os maiores consumidores; a índia e o sudeste asiático, tradicionalmente, utilizam a pimenta na sua culinária. No Brasil, os principais Estados produtores de pimenta são Ceará, Minas Gerais, Goiás, São Paulo e Rio Grande do Sul, sendo cultivadas pimentas de diferentes variedades. Existe uma grande variação dos cultivares produzidos e consumidos em cada Estado, em função dos hábitos alimentares regionais.

Este livro destina-se a estudantes de agronomia e a técnicos interessados na produção de pimentas. A obra aborda as mais recentes tecnologias para esta cultura e é, portanto, fonte essencial de informações para o seu cultivo eficiente e sustentável. Pimentas: do plantio à colheita foi escrito pelos mais renomados professores e pesquisadores da espécie no Brasil.

Apresentação – 7

1 – A cultura – 9

2 – Exigências edafoclimáticas – 26

3 – Preparo do solo e plantio – 37

4 – Adubação e Calagem – 54

5 – Espécie, grupos varietais e cultivares – 70

6 – Manejo de pragas – 98

7 – Manejo de doenças – 117

8 – Manejo de irrigação – 137

9 - Manejo de plantas daninhas – 161

10 – Colheita, manuseio e comercialização – 169


Autores: Rusthon Cortez, Carlos Nick e Aluízio Borém.
Ano: 2022
Número de Páginas: 188
Tamanho: 14 x 21 cm
Editora: UFV
Acabamento: Brochura
ISBN: 9786559250356


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