Descrição

No ano de 2011 reunimos a coletânea de uma década de materiais publicados (2001-2011), centralizados em nossas contribuições ao jornal da Associação Brasileira de Angus, por meio do Angus News. Naquela década, a pecuária de corte e a cadeia produtiva da carne bovina consolidaram-se como uma das principais atividades econômicas do país. Essa consolidação estendeu-se aos mais diferentes segmentos, desde o antes da porteira até o consumidor final.

Abordagens sobre novas tecnologias, novos processos de produção, formas de comercialização, presença de certificação e a abertura de novos mercados ali foram apresentados. Isso foi possível pela participação de 18 autores que contribuíram com seus conhecimentos para o conteúdo da obra e com o trabalho incansável de sete editores.

A partir de 2011, seguimos nossa missão de gerar informações e conhecimentos aplicados à cadeia produtiva da carne bovina, principalmente nos segmentos dentro e depois da porteira. No período de oito anos (2011-2019), nosso escopo de divulgação e de conteúdos foi mais abrangente e diversificado. Procuramos captar a conjuntura em cada contribuição que publicávamos, desde os jornais tradicionais, notas técnicas, pedidos de leitores, anais de eventos, magazines diversos e, com maior ênfase, a Revista AG, da editora Centaurus. Nesta, o foco foi sobre Feno&Silagem, na qual há três anos, de forma regular, deixamos a nossa contribuição. Além dessa sessão, publicamos várias matérias por solicitação dos leitores da Revista AG. Para enriquecer mais este livro, recuperamos o texto histórico (publicado há 15 anos) que apontava para as grandes mudanças pelas quais a pecuária de corte passaria – “A bovinocultura de corte frente a agriculturização no sul do Brasil” e outras de mesma magnitude nas áreas de reconfiguração dos sistemas de produção para a próxima década, como manejo reprodutivo de bovinos de corte e disponibilidade tecnológica para os sistemas de cria. Nos oito anos de construção e divulgação do conhecimento, a conjuntura foi mais dinâmica que na década passada. As exportações de carne mantiveram-se, mas a pecuária passou por praticamente dois ciclos bem característicos, o primeiro até o ano de 2015, representado pelos melhores preços praticados pelo boi gordo, e o segundo, a partir de 2016,
por redução dos preços e perda de renda no setor. No período favorável, passamos por um processo de intensificação bem marcado nos sistemas de Apresentação, produção e aumento do consumo de carne no mercado interno.

Na segunda metade da década, caracterizada por escândalos políticos no país e a perda de reputação internacional, a pecuária entrou em crise, pois vinha de um período muito favorável e que resultou em aumento de custos fixos decorrentes da intensificação. Portanto, gerar conhecimentos e transformá-los em aplicação, que é a tecnologia, seguindo as premissas conceituais que embasam toda e qualquer afirmação científica, frente as conjunturas que mudam no espaço temporal, são os grandes desafios para quem escreve com responsabilidade e ética. Com a dedicação de 54 autores, constituídos por alunos de graduação, pós-graduação, pós-doutorandos, pesquisadores e docentes, revisados por cinco editores com olhos de medusa, apresentamos a segunda edição do livro Bovinocultura de Corte: Cadeia Produtiva
& Sistemas de Produção. Reunidos em quatro capítulos, Agronegócio e Cadeia Produtiva da
Carne Bovina, Sistemas de Produção de Bovinos de Corte, Nutrição e Alimentação de Bovinos de Corte e Manejo Reprodutivo de Bovinos de Corte, os conteúdos estão estruturados numa sequência hierárquica que permite o entendimento dos principais temas inerentes à bovinocultura de corte.

Assim, o NESPro faz mais uma entrega. A partir dela, desejamos uma proveitosa leitura, pois de sua utilidade está nossa recompensa.

Capítulo 1 Agronegócio e Cadeia Produtiva da Carne Bovina
A bovinocultura de corte frente a agriculturização no Sul do Brasil – 13
A reconfiguração dos sistemas de produção de bovinos de corte para a próxima década – 29
Sustentabilidade: uma visão de dimensões integradas – 47
Fatos históricos condicionam as atuais demandas de carne GLOBALG. A. P. e BPA – 50
Churrasco gaúcho: segurança regional – 52
Por que o Rio Grande do Sul importa carne bovina? – 54
Casa de carnes premium: um destino nobre para a carne bovina brasileira – 55
Carne bovina com marca: uma realidade – 60
Carne bovina: relações de preços – 62
Conjuntura da pecuária de corte – uma análise trienal – 63

Capítulo 2 Sistemas de Produção de Bovinos de Corte
Gestão, tecnologias e processos produtivos aplicados a sistemas intensivos de produção de bovinos de corte – 65
A inovação tecnológica aplicada aos atuais sistemas de produção – 73
Uma visão sobre a gestão e a inovação em sistemas pecuários – 75
Tecnologia de insumos nos sistemas de cria – 76
Raças puras, cruzamentos e o sistema de produção – 78
O tamanho da vaca de corte: uma complexa oportunidade de escolha – 82
Adaptação das raças sintéticas nas regiões subtropicais e tropicais brasileiras – 87
Recria e terminação de bovinos de corte: desafios na tomada de decisão – 94
Os sistemas de produção frente às oportunidades de certificação – 98
Tipos de certificação de sistemas de produção – 100
Bem-estar animal nas certificações de bovinos de corte:
exigências e aplicações dentro da porteira – 107
Bem-estar animal: visão sistêmica – 109
De olho na ambiência: estratégias para minimizar os efeitos do ambiente na produção de bovinos – 113
Mais produtividade: aspectos econômicos do uso da irrigação na bovinocultura de corte – 117

Capítulo 3 Nutrição de Bovinos de Corte
Reserva de forragem: feno ou silagem – 123
Silagem: implicações técnicas e práticas na alimentação de bovinos de corte – 127
Preparação de silagem – 133
Materiais com potencial para a ensilagem – 137
Silagem de grão úmido – 142
Silagem: o processo da distribuição em bovinos de corte – 148
Aditivos para silagens: aspectos práticos – 152
Quanto custa a sua silagem? – 156
Suplementação a campo – 162
Suplementação alimentar na recria – 166
Fenação: técnica está alicerçada em duas premissas fundamentais – 168
Escolha com critério: plantas, materiais para fenação e qualidade do feno – 172
Suplementação: estratégias para melhorar a qualidade de fenos e palhadas com forrageiras de baixa qualidade – 177
Feno na cria – 181
Não é silagem e nem feno: FENO-SILAGEM – Um método intermediário de conservação de forragem – 184
Suplementação a pasto com o sistema autoconsumo – 187
Confinamento: estratégia para intensificar o sistema – 191
Logística: aspectos organizacionais para o uso do feno em gado de corte – 195
O desafio das dietas na produção de carcaça e carne de qualidade – 199
Inovações técnicas na suplementação mineral em bovinos de corte – 203
Suplementação mineral nos rebanhos de cria – 206
Chuvas, qualidade do pasto e desempenho do gado – 208
Suplementação mineral em touros – 209
Suplementação energética em pastos de verão – 211
Cuidados nutricionais especializados durante a temporada reprodutiva em bovinos de corte – 213
Creep-feeding: estratégia para aumentar o peso dos bezerros no desmame – 215

Capítulo 4 Reprodução de Bovinos de Corte
Apontamentos sobre manejo reprodutivo de bovinos de corte – 219
Um enfoque sistêmico da disponibilidade técnico-científica para cria bovina – 258
Utilização de tecnologias e a taxa de desmame em sistemas de cria – 276
Manejo da condição corporal durante o pré-parto de vacas de corte – 281
A programação fetal e suas implicações para a pecuária de corte – 282
Estação de acasalamento em gado de corte novas reflexões – 285
Considerações sobre o período reprodutivo de verão – 287
Recomendações prévias à aquisição de touros – 288
Planejamento para o período reprodutivo: matrizes e touros – 290
Diagnóstico de gestação em sistemas de cria: utilidades – 292
Coleta de dados durante a parição e geração de indicadores: decidindo e planejando – 293
Avaliação dos touros pós-temporada reprodutiva – 295
A prática do desmame em bovinos de corte – 296
Planejamento do desmame na pecuária de corte – 298
Desmame precoce e hiperprecoce em bovinos de corte – 299
Peso ao desmame em bovinos de corte e suas implicações produtivas – 301


Autores: Júlia Abud Lima, Júlio Otávio Jardim Barcellos, Marcela Kuczynski da Rocha, Tamara Esteves de Oliveira e Vanessa Silva Fernandes
Ano: 2019
Número de Páginas: 303
Tamanho: 16 x 23 cm
Editora: Agrolivros
Acabamento: Brochura
ISBN: 978-85-98934-25-9