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EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: da teoria à prática
 
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: da teoria à prática     
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Descrição
Educação Alimentar e Nutricional | Da Teoria à Prática aborda uma série de tópicos sobre o comportamento alimentar e a educação alimentar e nutricional, reunindo teoria e prática em uma obra que se destina não só a estudantes e profissionais da área, mas também a todos os interessados no assunto.

Com o objetivo de oferecer um conteúdo ainda mais didático ao leitor, esta obra foi dividida em três partes: Bases Conceituais, Implantação de Programas de Educação Alimentar e Nutricional e Metodologias Ativas. Consistentes e fundamentados em literatura científica, os 22 capítulos que integram as partes abordam temas de grande relevância na área, destacando-se: metodologias criativas para ensinar educação alimentar de maneira divertida; sugestões de programas alimentares para implementação em diversos ambientes sociais, como escolas e empresas; transtornos alimentares mais comuns, como bulimia e anorexia; aconselhamento alimentar para grupos especiais, como atletas, gestantes, obesos, idosos, adultos, adolescentes e crianças; bem como a sustentabilidade relacionada com a alimentação.

A leitura crítica e reflexiva dos conhecimentos apresentados neste livro contribui para a qualificação das diversas ações voltadas à Ciência da Nutrição.

Parte 1 - Bases Conceituais
1. Comunicação e Transmissão de Mensagens em Nutrição - Fundamentos, Teorias e Práticas
2. Antropologia e Alimentação
3. Educação Alimentar e Nutricional na Formação Acadêmicado Nutricionista
4. Teorias Pedagógicas
5. Comportamento Alimentar e Seus Componentes
6. Modelo Transteórico no Comportamento Alimentar
7. Empowerment - Magia do Poder na Comunicação
8. Aconselhamento Alimentar para Crianças
9. Aconselhamento ao Adolescente
10. Aconselhamento ao Adulto
11. Educação Alimentar e Nutricional Aplicada a Idosos
12. Aconselhamento Nutricional para Atletas e Esportistas
13. Aconselhamento Nutricional para Obesos
14. Aconselhamento para Gestantes
15. Abordagem no Transtorno Alimentar - Anorexia, Bulimia, Compulsão e Transtorno Alimentar Não Especificado
16. Percepções e Desafios no Acompanhamento Nutricional

Parte 2 - Implantação de Programas de Educação Alimentar e Nutricional
17. Programa de Educação Alimentar e Nutricional - Diagnóstico, Objetivos, Conteúdo e Avaliação
18. Inquéritos Alimentares
19. Métodos de Ensino Expositivos e Laboratoriais

Parte 3 - Metodologias Ativas
20. Educação Alimentar e Nutricional e Sustentabilidade
21. Educação Alimentar e Nutricional na Atenção Básica em Saúde
22. Educação Alimentar e Nutricional na Escola

Índice Alfabético

Autoras: Mônica Santiago Galisa, Alessandra Paula de Oliveira Nunes, Luciana da Silva Garcia e Sandra Maria Chemin Seabra da Silva
Ano: 2014
Número de Páginas: 308
Tamanho: 17 x 24 cm
Editora: Roca
Acabamento: Brochura
ISBN: 978-85-4120-458-3
Prazo de entrega
Prazo de entrega: Sedex de 03 a 05 dias úteis e PAC de 05 a 15 dias úteis
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