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  LIVROS TÉCNICOS >>> Zootecnia
 
PRODUÇÃO E MANEJO DE FRANGOS DE CORTE
 
PRODUÇÃO E MANEJO DE FRANGOS DE CORTE     
  
Por: R$ 19,00 
 
 

   
   
   

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Descrição
Este livro aborda conhecimentos sobre a avicultura de corte no Brasil e apresenta orientações básicas de manejo em uma granja de criação de frangos de corte.

Destinada a estudantes de Zootecnia, Agronomia e Veterinária, esta publicação inicia-se com a história do desenvolvimento da avicultura brasileira desde a chegada dos colonizadores portugueses, dando oportunidade de se verificar como a atividade avícola absorve, com facilidade e eficiência, as modernas tecnologias.

Ressaltando a importância da avicultura no contexto socioeconômico e as questões ambientais com relação às boas práticas para a sustentabilidade da produção, o texto também apresenta as técnicas de manejo e de bem-estar, que precedem o abate das aves, para se obter um produto final de qualidade e com segurança alimentar.

INTRODUÇÃO – 9

1. HISTÓRICO DA AVICULTURA – 11

2. AVICULTURA BRASILEIRA – 12
2.1. Avicultura no contexto socioeconômico brasileiro – 14
2.2. Aspectos ambientais – 15

3. RAÇAS E VARIEDADES DE AVES DOMÉSTICAS – 16
3.1. Classe americana – 16
3.2. Classe mediterrânea – 17
3.3. Classe inglesa – 17
3.4. Classe asiática – 18
3.5. Outras raças – 18

4. HÍBRIDOS INDUSTRIAIS – 19
4.1. Características desejáveis dos pintinhos usados para produção de carne - híbridos para corte (frangos de corte) – 21
4.2. Características desejáveis dos pintinhos ou pintainhas usadas para produção de ovos - híbridos para postura (poedeiras) – 21

5. NOÇÕES DE ANATOMIA E FISIOLOGIA DAS AVES – 21
5.1. Aparelho digestivo – 21
5.2. Aparelho reprodutor da galinha – 27
5.3. Aparelho reprodutor do galo – 29
5.4. Aparelho respiratório – 31

6. AMBIÊNCIA – 34

7. CRIAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE – 37
7.1. Escolha dos pintinhos – 38
7.2. Preparo das instalações – 39
7.3. Limpeza e desinfecção dos galpões – 39
7.4. Lavagem e desinfecção dos equipamentos – 40
7.5. Cama de aviário – 40
7.6. Recebimento dos pintos no galpão – 42
7.7. Circulo de proteção e pinteiro – 42
7.8. Aquecimento – 43
7.9. Cortina dos aviários – 45
7.10. Iluminação dos galpões – 45
7.11. Bebedouro – 47
7.12. Comedouro – 50
7.13. Nutrição e alimentação – 51
7.14. Criação com separação de sexo – 56
7.15. Criação em alta densidade – 57
7.16. Ciclo de produção – 57
7.17. Saída do lote – 58
7.18. Avaliação de desempenho do lote – 59
7.19. Resíduos da granja – 59

8. BIOSSEGURANÇA – 60
8.1. Vacinação - recomendações e cuidados – 62
8.2. Doenças mais comuns – 62

9. PROCESSAMENTO E ABATE – 74
9.1. Estresse e qualidade da carne – 75
9.2. Apanha e transporte – 76
9.3. Recepção e tempo de espera – 78
9.4. Pendura – 78
9.5. Insensibilização ou atordoamento – 79
9.6. Sangria – 81
9.7. Escaldagem – 82
9.8. Depenagem – 83
9.9. Evisceração – 83
9.10. Lavagem – 84
9.11. Pré-resfriamento e resfriamento – 85
9.12. Gotejamento – 85
9.13. Classificação – 86
9.14. Espostejamento – 86
9.15. Embalagem – 87
9.16. Congelamento – 87
9.17. Armazenamento – 87

REFERÊNCIAS – 88

Autores: Luiz Fernando Teixeira Albino e Fernando de Castro Tavernari
Ano: 2008 (reimpressão 2014)
Número de Páginas: 88
Tamanho: 15 x 22 cm
Editora: UFV
Acabamento: Brochura
ISBN: 978-85-7269-338-7
Prazo de entrega
Prazo de entrega: Sedex de 03 a 05 dias úteis e PAC de 05 a 15 dias úteis
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