O início do aprendizado relativo ao conhecimento científico e à formação científica geralmente ocorre por meio do estudo de livros-texto. Estes compilam e apresentam lógica e didaticamente as principais descobertas de uma área específica do conhecimento, de forma que sua compreensão é orientada e facilitada se comparada à busca dessas descobertas nas publicações científicas originais.
Em particular, a compreensão dos conceitos relativos à bioquímica exige do estudante um esforço maior, pois este possui pouco conhecimento prévio do tema ao concluir o ensino médio. Ele terá visto conceitos muito básicos de bioquímica em biologia e em química, o restante será inteiramente novo. Assim, o sucesso do aprendizado de bioquímica, entre outros fatores, depende da qualidade dos livros-texto utilizados como fonte de estudo, tanto no curso de bioquímica pura como nos demais cursos que possuem essa disciplina.
A depender da qualidade de Princípios de bioquímica de Lehninger, o leitor terá à disposição o que há de mais completo e atualizado para o aprendizado de bioquímica. Há 25 anos um dos livros-texto mais utilizados para o ensino e a aprendizagem do tema, a obra apresenta a bioquímica de maneira didática e compreensível, destacando-se pela clareza e riqueza das imagens e pela leitura fluida e agradável.
Assim, apresento a 5ª edição de Princípios de bioquímica de Lehninger aos leitores em língua portuguesa, que poderão contar com a mesma qualidade encontrada no livro original. Um dos pontos que gostaria de destacar é o cuidado, durante a elaboração desta obra, com a terminologia técnica utilizada no Brasil. Para tanto, a tradução foi realizada por profissionais de diversas áreas - como bioquímica, química, biologia e fisiologia - que atuam como professores e possuem ampla experiência em tradução. Assim como na versão original, o texto em língua portuguesa é acessível, e os tradutores tiveram especial preocupação em encontrar verbetes que melhor transmitissem o significado de expressões e termos técnicos da área, sem abrir mão do padrão culto da língua portuguesa. Seguindo essa orientação, por exemplo, optou-se por traduzir kinase por cinase, e não por quinase, ainda visto em outros livros, da mesma forma que kinetics é sempre traduzido por cinética, e não quinética.
Convido os leitores a lerem o prefácio desta obra, que aborda detalhadamente as novidades elaboradas para esta edição comemorativa de 25 anos, tais como os principais avanços recentes na área, os métodos utilizados para obtenção de informações e exemplos relativos à medicina, além dos recursos didáticos elaborados especialmente para esta edição.
2. Água – 43 2.1. Interações fracas em sistemas aquosos – 43 2.2. Ionização da água e de ácidos e bases fracas – 54 2.3. Tamponamento contra mudanças no pH em sistemas biológicos – 59 2.4. A água como um reagente – 65 2.5. O ajuste do meio aquoso em organismos vivos – 65
3. Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas – 71 3.1. Aminoácidos – 72 3.2. Peptídeos e proteínas – 82 3.3. Trabalhando com proteínas – 85 3.4. A estrutura das proteínas: estrutura primária – 92
4. Estrutura Tridimensional de Proteínas – 113 4.1. Visão geral sobre a estrutura das proteínas – 113 4.2. Estrutura secundária das proteínas – 117 4.3. Estruturas terciária e quaternária das proteínas – 123 4.4. Desnaturação e dobramento das proteínas – 140
5. Função Protéica – 153 5.1. Interação reversível de uma proteína com um ligante: proteínas de ligação ao oxigênio – 154 5.2. Interações complementares entre proteínase ligantes: o sistema imunológico e as imunoglobulinas – 170 5.3. Interações protéicas moduladas por energia química: actina, miosina e motores moleculares – 175
6. Enzimas – 183 6.1. Introdução às enzimas – 183 6.2. Como as enzimas funcionam – 185 6.3. A cinética enzimática como uma abordagem à compreensão do mecanismo – 194 6.4. Exemplos de reações enzimáticas – 205 6.5. Enzimas regulatórias – 220
7. Carboidratos e Glicobiologia – 235 7.1. Monossacarídeos e dissacarídeos – 235 7.2. Polissacarídeos – 244 7.3. Glicoconjugados: proteoglicanos, glicoproteínas e glicolipídeos – 251 7.4. Carboidratos como moléculas informativas: o código dos açúcares – 257 7.5. Trabalhando com carboidratos – 262
8. Nucleotídeos e Ácidos Nucléicos – 271 8.1. Alguns dados básicos – 271 8.2. Estrutura dos ácidos nucléicos – 277 8.3. Química dos ácidos nucléicos – 287 8.4. Outras funções dos nucleotídeos – 296
9. Tecnologias de Informação Baseadas no DNA – 303 9.1. Clonagem de DNA: noções básicas – 303 9.2. Dos genes aos genomas – 315 9.3. Alterações do genoma e novos produtos da biotecnologia – 330
10. Lipídeos – 343 10.1. Lipídeos de armazenamento – 343 10.2. Lipídeos estruturais em membranas – 349 10.3. Lipídeos como sinalizadores, cofatores e pigmentos – 357 10.4. Trabalhando com lipídeos – 363
11. Membranas Biológicas e Transporte – 371 11.1. Composição e arquitetura das membranas – 372 11.2. Dinâmica da membrana – 381 11.3. Transporte de solutos através da membrana – 389
12. Biossinalização – 419 12.1. Características gerais da transdução de sinal – 419 12.2. Receptores associados a proteínas G e segundos mensageiros – 423 12.3. Receptores tirosina-cinases – 438 12.4. Receptores guanilil-ciclases, cGMPs e proteína-cinases G – 445 12.5. Proteínas adaptadoras multivalentes e balsas lipídicas da membrana – 446 12.6. Canais iônicos controlados por portões – 449 12.7. Integrinas: receptores bidirecionais da adesão celular – 455 12.8. Regulação da transcrição por hormônios esteróides – 456 12.9. Sinalização em micro-organismos e plantas – 457 12.10. Transdução sensorial na visão, no olfato e no paladar – 461 12.11. Regulação do ciclo celular por proteína-cinases – 469 12.12. Oncogenes, genes supressores tumorais e morte celular programada – 473
II BIOENERGÉTICA E METABOLISMO – 485
13. Bioenergética e Tipos de Reações Bioquímicas – 489 13.1. Bioenergética e termodinâmica – 490 13.2. Lógica química e reações bioquímicas comuns – 495 13.3. Transferência de grupos fosforil e ATP – 501 13.4. Reações biológicas de oxidação-redução – 511
14. Glicólise, Gliconeogênese e Via das Pentoses-Fosfato – 527 14.1. Glicólise – 528 14.2. As vias alimentadoras da glicólise – 543 14.3. Destinos do piruvato em condições anaeróbias: fermentação – 546 14.4. Gliconeogênese – 551 14.5. Oxidação da glicose pela via das pentoses-fosfato – 558
15. Princípios da Regulação Metabólica – 569 15.1. Regulação das vias metabólicas – 569 15.2. Análise do controle metabólico – 577 15.3. Regulação coordenada da glicólise e da gliconeogênese – 582 15.4. O metabolismo do glicogênio nos animais – 594 15.5. Regulação coordenada da síntese e da degradação do glicogênio – 602
16. Ciclo do Ácido Cítrico – 615 16.1. Produção de acetil-CoA (acetato ativado) – 615 16.2. Reações do ciclo do ácido cítrico – 620 16.3. Regulação do ciclo do ácido cítrico – 635 16.4. Ciclo do glioxilato – 638
17. Catabolismo de Ácidos Graxos – 647 17.1. Digestão, mobilização e transporte de gorduras – 647 17.2. Oxidação de ácidos graxos – 652 17.3. Corpos cetônicos – 665
18. Oxidação de Aminoácidos e Produção de Uréia – 673 18.1. Destinos metabólicos dos grupos amino – 673 18.2. Excreção de nitrogênio e ciclo da uréia – 682 18.3. Vias da degradação dos aminoácidos – 687
19. Fosforilação Oxidativa e Fotofosforilação – 707
FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA 19.1. Reações de transferência de elétrons em mitocôndrias – 708 19.2. Síntese de ATP – 722 19.3. Regulação da fosforilação oxidativa – 732 19.4. Mitocôndrias na termogênese, na síntese de esteroides e na apoptose – 735 19.5. Genes mitocondriais: suas origens e efeitos das mutações – 738
FOTOSSÍNTESE: CAPTURANDO ENERGIA LUMINOSA 19.6. Características gerais da fotofosforilação – 742 19.7. Absorção de luz – 744 19.8. Evento fotoquímico central: fluxo de elétrons promovido pela luz – 749 19.9. Síntese de ATP pela fotofosforilação – 759 19.10. Evolução da fotossíntese oxigênica – 760
20. Biossíntese de Carboidratos em Plantas e Bactérias – 773 20.1. Síntese fotossintética de carboidratos – 773 20.2. Fotorrespiração e as vias C4 e CAM – 786 20.3. Biossíntese de amido e sacarose – 790 20.4. Síntese de polissacarídeos da parede celular: celulose vegetal e peptideoglicano bacteriano – 794 20.5. Integração do metabolismo de carboidratos na célula vegetal – 797
21. Biossíntese de lipídeos – 805 21.1. Biossíntese de ácidos graxos e eicosanóides – 805 21.2. Biossíntese de triacilgliceróis – 820 21.3. Biossíntese de fosfolipídeos de membrana – 824 21.4. Biossíntese de colesterol, esteroides e isoprenoides – 831
22. Biossíntese de Aminoácidos, Nucleotídeos e Moléculas Relacionadas – 851 22.1. Visão geral do metabolismo do nitrogênio – 851 22.2. Biossíntese de aminoácidos – 860 22.3. Moléculas derivadas de aminoácidos – 873 22.4. Biossíntese e degradação de nucleotídeos – 882
23. Regulação Hormonal e Integração do Metabolismo em Mamíferos – 901 23.1. Hormônios: estruturas diferentes para funções diferentes – 901 23.2. Metabolismo específico para cada tecido: a divisão de trabalho – 912 23.3. Regulação hormonal do metabolismo energético – 922 23.4. Obesidade e regulação da massa corporal – 930 23.5. Obesidade, síndrome metabólica e diabete tipo 2 – 938
III VIAS DA INFORMAÇÃO – 945
24. Genes e Cromossomos – 947 24.1. Elementos cromossômicos – 947 24.2. O DNA supertorcido – 954 24.3. A estrutura dos cromossomos – 962
25. Metabolismo do DNA – 975 25.1. Replicação do DNA – 977 25.2. Reparo do DNA – 993 25.3. Recombinação do DNA – 1003
26. Metabolismo do RNA – 1021 26.1. Síntese de RNA dependente de DNA – 1022 26.2. Processamento do RNA – 1033 26.3. Síntese de RNA e DNA dependente de RNA – 1050
27. Metabolismo das Proteínas – 1065 27.1. Código genético – 1065 27.2. Síntese protéica – 1074 27.3. Endereçamento e degradação das proteínas – 1100
28. Regulação da Expressão Gênica – 1115 28.1. Princípios da regulação gênica – 1116 28.2. Regulação da expressão gênica em bactérias – 1126 28.3. Regulação da expressão gênica em eucariotos – 1136
Apêndice A – 1159 Abreviaturas Comuns Encontradas na Literatura – 1159 Apêndice B – 1163 Respostas Resumidas aos Problemas – 1163 Glossário – 1199 Créditos – 1218 Índice – 1226
Autores: David L. Nelson e Michael M. Cox Ano: 2011 Número de Páginas: 1273 Tamanho: 21,5 x 28,5 Editora: Artmed Acabamento: Capa Dura ISBN: 978-85-363-2418-0
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