Todas as análises que se realizam com interesse prático na alimentação animal têm a finalidade de avaliar os componentes com maior fidelidade, uma vez que eles são determinantes do valor nutritivo dos alimentos. Os principais métodos de análise de alimentos e de parâmetros de metabolismo animal, encontradas em laboratórios de diversas unidades institucionais, resultam em variações nos valores obtidos para uma mesma amostra. Essas variações estão, provavelmente, ligadas a pequenas divergências e/ou adaptações metodológicas utilizadas para um mesmo fim, à qualificação e quantificação do valor nutritivo do alimento e à avaliação de parâmetros do metabolismo animal. Este manual dá continuidade ao trabalho iniciado por João Ricardo Alves Pereira e Paulo Rossi Junior, autores do Manual prático de avaliação nutricional de alimentos, também editado pela Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz. O objetivo deste trabalho é apresentar, de maneira clara e objetiva, as principais metodologias de avaliação de alimentos e de parâmetros de metabolismo animal a fim de orientar alunos de pós-graduação, técnicos de laboratório e outros profissionais ligados à nutrição animal. Além disso, objetivamos, em futuro próximo, a padronização de metodologias empregadas nos diversos laboratórios de universidades e instituições de pesquisa.
Prefácio – 7 Coleta e preparo de amostras de alimentos – 9 Determinação de matéria seca (MS) – 15 Determinação da matéria mineral (MM) – 19 Determinação de extrato etéreo (EE) – 21 Determinação de fibra bruta (FB) – 25 Determinação do nitrogênio total (N) – 29 Determinação do nitrogênio na parede celular (N FDN) – 39 Determinação do nitrogênio indisponível (N FDA) – 43 Determinação do nitrogênio solúvel (N Sol.) – 47 Determinação do nitrogênio não-protéico (NNP) – 49 Determinação do extrativo não-nitrogenado (ENN) – 53 Determinação da fibra em detergente neutro (FDN) – 55 Determinação da fibra em detergente ácido (FDA) – 59 Determinação da lignina ácida (LDA) – 63 Determinação de FDN, FDA e lignina pelo método sequencial – 67 Poder tampão e pH de forragens e silagens – 71 Determinação de carboidratos solúveis – 73 Determinação de amido – 75 Determinação da taxa de hidrólise de amido – 79 Marcação da fibra com cromo mordente – 83 Determinação do cromo – 87 Digestibilidade in vitro - técnica de dois estágios – 91 Técnica da digestibilidade verdadeira in vitro – 97 Sistema de digestibilidade in vitro/gás – 101 Técnica de digestibilidade in situ – 111 Determinação de NH³ no conteúdo ruminal – 117 Determinação de ácidos graxos voláteis no conteúdo ruminal – 121 Determinação de N-uréico no plasma de ruminantes – 125 Determinação de ácidos graxos livres (NEFA) no plasma de ruminantes – 129 Determinação de B hidroxibutirato no plasma de ruminantes - 133
Editores: Fábio Prudêncio de Campos, Carla Maris Bittar Nussio e Luiz Gustavo Nussio Ano: 2004 Número de Páginas: 135 Tamanho: 15 X 21 cm Editora: Fealq Acabamento: Espiral ISBN: 85-7133-013-1
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