O livro "A Produção do pólen apícola no Brasil" é um documento que pretende contribuir com informações científicas e atuais sobre o tema. É fruto da tese de doutorado da Profa. Dra. Udia Maria Ruv Carelli Barreto. O livro oferece dados sobre o perfil atual da produção do pólen no Brasil, características físico-químicas, de sujidades, microbiológicas e a vida de prateleira desse produto, além de oferecer informações sobre a produção do pólen apícola.
Autores: Lídia M. R. Carelli Barreto, Silvia R. C. Funari, Ricardo de O. Orsi e Ana Paula da Silva Dib Ano: 2006 Número de Páginas: 100 Tamanho: 14,5 X 21 cm Editora: Cabral Acabamento: Brochura ISBN: 85-89550-75-3
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